In questi giorni, quasi tutti hanno sentito parlare di low carb diete come la dieta di South Beach e Atkins ma il GI o dieta indice glicemico è un nome abbastanza nuovo sulla scena dieta. Mentre low carb diete limitano la quantità di carboidrati, la dieta GI si concentra sulla qualità dei carboidrati. Funziona da promuovere il consumo di alimenti che sono bassi sull'indice glicemico, alimenti che avrà un effetto sui livelli di zucchero nel sangue e tenervi completo più delicatamente.
Una dieta tipica low carb, ha una fase restrittiva, all'inizio, dove l'assunzione di carboidrati è fortemente limitata. Si può mangiare tutte le carni che si desidera e grassi sono anche illimitati, sebbene South Beach Diet incoraggiarvi a bastone per bassi carni grasse e grassi sani. Col progredire della dieta, è possibile aggiungere gradualmente in carboidrati più, in genere quelli con un indice glicemico basso sono anche quelli che sono inferiori in carboidrati.
Anche se una dieta povera di GI potrebbe essere di nuova a voi, in realtà è stato intorno dal 1970 e viene utilizzato in molti paesi europei per aiutare a gestire il diabete. Recentemente, tuttavia, questo modo di mangiare ha ottenuto un sacco di attenzione come un modo sano di controllo del peso. Questa dieta si concentra sui carboidrati – "buone carboidrati" hanno un indice glicemico basso e si deve mangiare un sacco di loro (per inciso, questi sono anche i cibi che sappiamo essere buono per noi come frutta, verdura e cereali integrali). "Bad carboidrati" hanno un indice glicemico alto e dovrebbero essere consumati con moderazione e mescolati con i carboidrati di indice glicemico basso per abbassare il GI complessivo di un pasto. Poiché questa dieta si concentra solo sul carboidrati è molto facile per i vegetariani ad adottare questo modo di mangiare.
In confronto, è possibile limitare una dieta low carb in frutta e verdura che sono ad alto contenuto di vitamine, minerali ed enzimi, così come fibra. Molta gente associa low carb diete con una licenza a mangiare tanto grassi saturi come volete, ma che la scelta è fino all'individuo, così noi non possiamo davvero di errore la dieta per questo equivoco. Una dieta povera di GI è pieno di frutta, verdura, fibra e basso contenuto di grassi, ma l'accento grassi buoni trovati nelle noci. Incoraggia mangiare carni magre con moderazione.
Mentre tutti sappiamo che la carne e grassi non sono carb e verdure a foglia verde sono low carb, alcuni potrebbero non essere consapevoli di ciò che gli alimenti hanno un indice glicemico basso. La maggior parte delle verdure (ad eccezione di patate, barbabietole, zucca) hanno un bassissimo GI. Alcuni frutti che hanno un basso GI includono agrumi, mele, susine e pesche, mentre la maggior parte dei altri frutti hanno un valore medio di GI. Farina d'avena, la maggior parte di pasta e pane integrale hanno anche un basso gi.
Quindi la cui dieta è meglio?
Dove molte persone nella professione di salute e la nutrizione considerano una dieta low carb essere malsana, quasi tutti prenderebbe in considerazione una dieta gi per essere molto sano. Studi hanno dimostrato che mangiare un sacco di frutta e verdura può contribuire a rafforzare il sistema immunitario, permettendo così a combattere la malattia e mangiare carni grasse alte possono negativamente influenzare la vostra salute e contribuire ad una malattia cardiaca. Ciò detto, e ha anche dimostrato che sovrappeso è un rischio per la salute più importanti per molte malattie così la dieta migliore è probabilmente uno che lavora per voi! Alcune persone potrebbero rispondere meglio alla basso carb, altri a un basso gi. Ad ogni modo, ha senso fare scelte alimentari sane, assunzione di cibo di limite e di esercizio per la vostra salute.
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