Truppa di indice glicemico alimenti carboidrati differenti a seconda del loro potenziale per aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
La classifica è su una scala da 0 a 100.. superiore dell'indice glicemico, maggiore è la capacità di carboidrati in particolare per effetto di un spike(rise) nei livelli di glucosio nel sangue.
Cibi Low-GI, in virtù della loro lenta digestione e assorbimento, graduale di produrre aumenti di zucchero nel sangue e livelli di insulina e avere benefici per la salute.
Diete a basso GI hanno dimostrate di migliorare i livelli di glucosio e di lipidi nelle persone con diabete (tipo 1 e tipo 2).
Questo è quanto va circa l'uso dell'indice glicemico per dimagrire.
Libri popolari dieta come la dieta di south beach sono fondate sulla premessa che il picco nei livelli di glucosio nel sangue porta a più fame e aumento di peso successivi, mentre i cibi con basso indice Glicemico hanno la tendenza a ritardare l'haunger o l'appetito inferiore, che porta a perdita di peso, è troppo semplicistico, ma non abbastanza supportato da prove scientifiche.
Leggere questo brano tratto da WebMD:
Esperti prendono per l'indice glicemico
Suona come una formula magica per dieters - ma esperti sono state a lungo dicendo che non c'è nulla di simile. "Se non hai picchi e valli nella vostra glicemia livello allora la fame deve essere tenuta a bada," dice Kathleen Zellman, RD, un portavoce per l'American Dietetic Association (ADA). "Tuttavia, non è così semplice. Esso dipende anche dalle dimensioni del pasto, se non c'è alcun grasso in pasto e stato generale di salute."
"Indice glicemico Guarda singoli alimenti - non come quello alimentare potrebbe interagire con l'altro," dice Connie Diekman, RD, un portavoce di ADA in St. Louis, Missouri. "Se si mangia un alimento indice glicemico elevato con una proteina, per esempio, si potrebbe essere assorbito più lentamente... Che è l'Hang-up con indice glicemico. Pochissime persone saranno sedersi e mangiare un cibo di indice glicemico alto e poi un altro. Si tratta di piatti che mangiamo".
Michael Jensen, MD, un endocrinologo presso la Mayo Clinic in Rochester, Minnesota, dice che mai è stato dimostrato che i livelli di insulina alta - che si verifichi quando si è mangiato un alimento indice glicemico alto - significano aumento della fame. "Quando [si] lavora con pazienti che ottenere reali fame tra i pasti, devi provare un paio di cose diverse. Non sono sicuro se è indice glicemico, la maggior parte del cibo, il contenuto di cibo che dà [il senso di pienezza]... Io anche li hanno considerare l'aggiunta di proteine e modeste quantità di grasso per diminuire l'eccesso di cibo tra i pasti."
Tutti i ricercatori sono unanimi nel senso, è il contenuto di fibre della dieta che è più importante per il controllo del diabete e aumento di peso rispetto la Glycemic Index.Read exerpts di un nuovo documento di ricerca da WebMD,...
Una nuova ricerca dimostra che quando si tratta di diabete di tipo 2, non tutti i carboidrati sono uguali. Relazione di ricercatori Tufts University che mangiare cibi integrali, soprattutto cereali ricchi di fibre, sembra migliorare la sensibilità all'insulina e ridurre il rischio di sindrome metabolica.
Gli alimenti integrali sono già stati trovati per aiutare a proteggere contro le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro, e lo studio pubblicato di recente è uno dei tanti che indica che c'è un ruolo protettivo per cereali integrali contro una costellazione dei principali fattori di rischio che portano alla sindrome metabolica - un fattore di rischio per malattie cardiovascolari e lo sviluppo di diabete di tipo 2.
"A meno che non sei un diabetico, indice glicemico potrebbe non essere così importante," dice Jack Alhadeff, PhD, professore di Biochimica presso la Lehigh University in Bethlehem, PA., che aggiunge che, dal momento che la maggior parte di noi mangiare una varietà di cibi in un pasto, la precisione dell'indice può essere discutibile.
Ma per quanto riguarda la nozione che glucosio da cibi ad alto indice è più probabile essere immagazzinato come grasso?
"La letteratura scientifica è molto chiara che mangiare carboidrati che sono incorporati in cellulosa vegetale - carboidrati complessi - è sempre meglio," dice Nagi Kumar, PhD, direttore di nutrizione clinica presso la Moffitt Cancer Center e professore di nutrizione umana presso la University of South Florida a Tampa. «Ma i motivi che è meglio sono non perché in qualche modo riduce o altera l'accumulo di grasso».
Tutto questo porta a concludere che l'importanza della fibra è molto più che indice glicemico per la dieta. I programmi di perdita di peso, come molte diete a basso contenuto di carboidrati e la dieta popolare south beach sono solo cercando di sfruttare i limitati dati scientifici sull'indice glicemico per vendere le loro merci dieta.
Una dieta ricca di fibre ha molti vantaggi come:
Fibra può aiutare a evitare l'eccesso di cibo. È stato trovato che la fibra può legare con colesterolo nel tratto digestivo, quindi abbassare il colesterolo nel sangue.
Un altro punto importante sui cibi ricchi di fibre è che essi tendono ad essere caricato con sostanze fitochimiche che sembrano avere funzioni antitumorali, insieme a questi vantaggi e il suo ruolo nel mantenimento del peso, la fibra aiuta a prevenire le seguenti:
Stitichezza emorroidi appendicite diverticolosi - una malattia intestinale dove tasche, che possono infettarsi, sviluppano nella mucosa intestinale.
Un programma di dieta che consiglia di alimenti ricchi di fibra e viene caricato con delle alternative di perdita di peso sano e naturale per i cibi consigliati dalle diete è l'unica alternativa alla perdita di peso sicuro e sicuro.
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