Sapete chi non può consumare latte o prodotti a base di latte? La condizione non è rara, e queste persone sono classificate come intolleranti al lattosio.
Il lattosio è il principale carboidrato o zucchero presente nel latte e in quantità variabili in prodotti lattiero-caseari latte compresi yogurt, gelati, formaggi e burro. L'intolleranza al lattosio (zucchero del latte) deriva da un'incapacità di digerire il lattosio nell'intestino tenue.
Ai tempi di grotta, l'unica volta che una persona avrebbe mai ingerire lattosio sarebbe quando erano neonati ottenere latte dalle loro madri. Durante la loro vita adulta latte non fu mai consumato. Solo con l'invenzione dell'agricoltura ha latte diventano disponibili per gli adulti. Lattosio è unico in quanto solo in latte lo fa esistere come forma libera, non collegata ad altre molecole.
Che cosa provoca l'intolleranza al lattosio?
Lattosio è digerito nell'intestino tenue di un enzima chiamato lattasi. Questo enzima permette il corpo a scomporre il lattosio in due zuccheri semplici, glucosio e galattosio. Questi sono rapidamente assorbiti dall'intestino e fornire energia per il corpo. Il livello dell'enzima lattasi varia tra individui, come fa la gravità dei sintomi causati da intolleranza al lattosio.
Quali sono i sintomi di intolleranza al lattosio?
Gamma di sintomi da disturbi addominali latte, gonfiore ed eccessivo vento di diarrea e crampi addominali.
Sostituti dei prodotti contenenti lattosio alimenti
L'intolleranza al lattosio in genere non è grave e può essere controllata da alcuni semplici cambiamenti nella vostra dieta. I cambiamenti nella dieta per l'intolleranza al lattosio dovrebbero includere l'esclusione di questi alimenti più alti in lattosio. Ora c'è un'ampia gamma di latti di soia fresca, yogurt e gelati che sono senza lattosio e arricchito di calcio. Molti prodotti lattiero-caseari in realtà hanno poco o nessun lattosio può continuare a goderne.
Il potere delle proteine della soia
Prodotti a base di soia sono in aumento per motivi molto sani. La soia umile vanta alcuni straordinari benefici. Lattosio, proteine di soia sono una "proteina completa", che contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali in giusto equilibrio per soddisfare le esigenze del vostro corpo. Proteine della soia è il solo proteine vegetali che è completa. Questo lo rende un grande sostituto per molti tipi di carne, consentendo di eliminare più grassi saturi e colesterolo dalla vostra dieta.
Mentre soia hanno molto da offrire dal punto di vista della proteina, è perché contengono molte sostanze nutritive, come gli isoflavoni, che sono ora al centro dell'attenzione così tanto. Proteine di soia migliora la capacità del corpo di trattenere e assorbire meglio il calcio nelle ossa. Isoflavoni di soia aiutano rallentare la perdita ossea e inibendo osso guasto.
Ricette soia senza lattosio
Ci sono tantissime ricette soia meraviglioso che consentono di ottenere tutti i benefici della soia... senza il sapore di soia tradizionale. Ulteriori informazioni sono disponibili al link qui sotto.
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